抹茶
Matcha Yame Orgánico
(40g)

   (Producto de Yame uno de las famosas áreas de los tes japones)

Origen      : Kurogi Yame, Estado de Fukuoka, Japón

Categoría  : Monocultivo de Saemidori

Sabor         : Intenso, amargo pero le da una sensación suav

Se cultiva desde hace más de 40 años sin pesticidas, utilizando minima fertilizante natural únicamente de origen vegetal. Se preserva la naturaleza de la región y la salud de los consumidores. Está ubicado a una altitud de aproximadamente 450metros, en la cima de una montaña entre Fukuoka y Kumamoto. La variedad es del tipo «Saemidori», cultivada en monocultivo, y presenta un color verde natural brillante. El sabor amargo y la astringencia se armonizan con el sabor umami en un punto adecuado, logrando en conjunto una sensación suave. El Saemidori es un tipo de árbol híbrido, resultado del cruce entre «Yabukita» y » Asatsuyu», caracterizado por un sabor menos amargo y un mayor contenido de teanina. El matcha de Sr. Irie lo han servido en la ceremonia del té de nuevo año 2025 celebrado en un templo tradicionala Shofukuji ubicado en el centro de la ciudad de Fukuoka. _Shofukuji estabrecido en el año 1195 por el monje Yosai quien es famoso con el escrito del ribro Kissa Yojoki lo cual se formento el consumo de te en Japon.